뉴욕은 세계적인 스테이크 문화를 자랑하는 도시로, 수많은 유명 스테이크 하우스가 존재합니다. 그중에서도 최고로 손꼽히는 3대 스테이크 하우스는 피터 루거(Peter Luger Steak House), 키언스(Keen's Steakhouse), 울프강 스테이크하우스(Wolfgang's Steakhouse)입니다. 이들은 각기 다른 특징과 역사를 지니고 있으며, 고품질의 스테이크를 제공하는 것으로 유명합니다. 이번 글에서 각각의 스테이크 하우스의 인기메뉴와 위치를 알려드릴테니 여행에서 꼭 맛보고 오시길 바랍니다.
1. 피터 루거 스테이크 하우스(Peter Luger Steak House)
- 위치: 브루클린 지점 178 Broadway, Brooklyn, NY 11211, 롱 아일랜드 지점 255 Northern Blvd, Great Neck, NY 11021
1887년 뉴욕 브루클린에서 설립된 유서 깊은 레스토랑으로, 100년이 넘는 역사를 자랑합니다. 뉴욕 최고의 스테이크 하우스로 인정받으며, 미슐랭 스타를 획득한 적도 있는 전통 있는 식당입니다. 자체 숙성실에서 28일간 드라이에이징하여 깊은 풍미와 부드러운 식감을 제공합니다. 최고급 USDA 프라임 비프를 사용합니다. 미국 농무부(USDA)에서 인증한 최상급 소고기만을 사용합니다. 대표 메뉴는 '포터하우스 스테이크'이며, 사이드 메뉴도 비교적 단순합니다. 전통적인 운영 방식을 유지하며, 현금 결제를 선호하는 편이라 카드 사용이 제한적일 수 있습니다. 대표 메뉴로는 포터하우스 스테이크(Porterhouse Steak) ,루거 버거(Luger Burger), 크림드 스피니치(Creamed Spinach)가 있습니다.
2. 키언스 스테이크하우스(Keen's Steakhouse)
- 위치: 맨해튼 지점 72 W 36th St, New York, NY 10018
1885년에 설립된 뉴욕의 전통적인 스테이크하우스로, 역사적인 분위기와 최고급 스테이크로 유명합니다. 특히, 천장에 걸려 있는 파이프 컬렉션이 인상적인 인테리어 요소로 자리 잡고 있습니다. 깊은 풍미를 자랑하는 드라이에이징 방식으로 숙성된 고기를 사용합니다. 19세기 뉴욕의 느낌을 그대로 살린 인테리어와 역사적인 요소들이 가득합니다. 양고기 스페셜티로 뉴욕에서 최고로 손꼽히는 '머튼 찹(Mutton Chop)'이 대표 메뉴입니다. 전통적인 분위기와 고급스러운 서비스로 다양한 연령층의 고객들이 찾는 곳입니다. 대표 메뉴는 머튼 찹(Mutton Chop), 드라이에이징 티본 스테이크(T-Bone Steak), 클램 차우더(Clam Chowder) 등이 있습니다.
3. 울프강 스테이크하우스(Wolfgang's Steakhouse)
- 위치: 파크 애비뉴 지점 4 Park Ave, New York, NY 10016, 트라이베카 지점 409 Greenwich St, New York, NY 10013
피터 루거의 전직 웨이터였던 울프강 즈위너(Wolfgang Zwiener)가 2004년 뉴욕에서 설립한 레스토랑입니다. 피터 루거의 전통을 계승하면서도 보다 현대적인 스타일을 가미한 것이 특징입니다. 28일간의 드라이에이징 과정을 거쳐 깊은 풍미를 자랑합니다. 클래식하면서도 세련된 인테리어로 다양한 고객층을 만족시킵니다. 다양한 빈티지 와인을 보유하고 있어 스테이크와 완벽한 페어링이 가능합니다. 뉴욕뿐만 아니라 서울, 도쿄, 베벌리힐스 등 세계 여러 곳에 지점을 운영하고 있습니다. 대표 메뉴로는 포터하우스 스테이크(Porterhouse Steak), 뉴욕 스트립(New York Strip), 바닷가재 테일(Lobster Tail)이 있습니다.
4. 그 외 스테이크 하우스
스미스 & 월렌스키(Smith & Wollensky) : 스미스 & 월렌스키는 1977년 뉴욕에서 시작된 고급 스테이크 하우스로, 프리미엄 드라이에이징 스테이크와 클래식한 분위기로 유명합니다. USDA 프라임 비프만을 사용하며, 뉴욕뿐만 아니라 미국 전역에 지점을 운영하고 있습니다. 델 프리스코스(Double Eagle Steakhouse) : 델 프리스코스는 고급스러운 분위기와 뛰어난 스테이크 품질로 명성이 높은 레스토랑입니다. 특히, 와인 리스트가 뛰어나며, 드라이에이징 스테이크뿐만 아니라 해산물 요리도 훌륭한 편입니다. 뉴욕 지점은 록펠러 센터 근처에 위치해 있습니다. 갈라거스 스테이크하우스(Gallaghers Steakhouse) : 1927년부터 운영된 갈라거스 스테이크하우스는 뉴욕 브로드웨이 지역에 위치해 있으며, 전통적인 드라이에이징 방식과 오픈 키친 스타일로 유명합니다. 뉴욕의 클래식한 분위기를 느끼며 최상의 스테이크를 즐길 수 있는 곳입니다.
뉴욕은 세계에서 손꼽히는 스테이크 명소이며, 각 스테이크 하우스는 저마다의 매력을 갖고 있습니다. 피터 루거는 전통적인 방식과 단순한 메뉴로 오랜 역사와 함께 뉴요커들의 사랑을 받고 있으며, 키언스는 뉴욕의 클래식한 분위기 속에서 독특한 머튼 찹을 즐길 수 있는 곳입니다. 반면, 울프강 스테이크하우스는 피터 루거의 스타일을 계승하면서도 현대적인 감각을 더해 보다 세련된 다이닝 경험을 제공합니다. 각각의 스테이크 하우스는 고객의 취향에 따라 선택할 수 있으며, 클래식한 분위기와 역사적인 요소를 중요하게 생각한다면 키언스가 좋은 선택일 것입니다. 뉴욕에서 가장 유명한 스테이크를 맛보고 싶다면 피터 루거를 방문하는 것이 좋으며, 고급스럽고 현대적인 분위기에서 식사를 즐기고 싶다면 울프강 스테이크하우스를 추천합니다. 이처럼 뉴욕의 3대 스테이크 하우스는 각기 다른 매력을 가지고 있어 방문하는 이들에게 잊지 못할 미식 경험을 선사합니다.